Notre burger préféré du moment (qui n’est pas un smash burger)

Si c’est le smash burger qui est sur toutes les lèvres depuis déjà plusieurs mois, on n’oublie pas notre amour pour une version plus “brasserie” de notre sandwich préféré.

Ingrédients (pour 2 burgers) :

• 220 grammes de veau haché
• 2 buns
• 2 tranches de cheddar fermier
• 2 cuillères à soupe de labneh (recette ici)
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de mayo
• 1 cuillère à café de sauce piquante
• Sel/poivre/huile d’olive

Assaisonner généreusement la viande avec du sel et du poivre et former des “pattys”. Les faire dorer dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les deux faces. En fin de cuisson, faire fondre une tranche de cheddar sur chaque “patty”.

Faire dorer les buns. Pendant ce temps, préparer une sauce très simple en mélangeant la mayo avec la sauce piquante, du sel et du poivre. Dresser les burgers avec la sauce, la viande, quelques morceaux d’échalote émincée et le labneh. Refermer le burger et servir immédiatement.