Tuto basique : houmous et tofu fumé au sésame

Températures négatives, pluies diluviennes, nuit à 16 heures ? Une seule solution pour reprendre l’ascendant sur la vie : préparer un houmous.

Ingrédients :

• 1 petite boîte de pois chiches
• 1 bonne cuillère à soupe de tahini
• le jus d’un citron
• 1 bloc de tofu fumé
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 1 poignée de graines de grenade
• 1 petit bouquet d’aneth
• sel / poivre / huile d’olive

Mixer les pois chiches avec le jus de citron, le tahini et un joli trait d’huile d’olive, assaisonner et réserver. Découper le tofu en petits cubes et le faire griller dans une poêle avec un trait d’huile d’olive. Le dresser avec les graines de sésame et de grenade. Placer le houmous dans une assiette creuse et garnir du mélange à base de tofu encore tiède. Corriger l’assaisonnement et finir avec un généreux trait d’huile d’olive et l’aneth émincé.