Tuto basique : burrata et pêche, notre duo préféré du moment

Si la pêche était un jeune rappeur français, elle serait de tous les featurings une fois les beaux jours venus. Et même si la burrata n’a plus de secrets pour personne, elle mérite tout de même qu’on invente de nouvelles associations ; comme traiter la pêche telle une tomate bien mûre et bien assaisonnée.

Ingrédients : 

• 1 belle burrata
• 2 pêches blanches
• Poivre noir
• Fleur de sel
• Une très bonne huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic

Laver les pêches et les découper en fines tranches. Les disposer en rosace dans une assiette. Disposer la burrata au centre de l’assiette, assaisonner généreusement avec du poivre noir et la fleur de sel puis napper d’une très bonne huile d’olive et de basilic émincé. Servir avec du pain frais.