Tuto basique d’été : enfin des tomates-mozza bien assaisonnées

Une tomate de saison, une mozzarella bien fraîche, on a rarement vu meilleur duo depuis la première saison de True Detective. Mais ce fameux duo est parfois décevant comme la deuxième saison de True Detective. Une clé simple pour réussir à marier les deux amies de l’été aussi bien que dans la troisième (et future) saison de True Detective : de la fleur de sel et du poivre noir fraîchement moulu, tout simplement.

Ingrédients : 

• 1 très belle tomate
• 1 boule de mozza
• Fleur de sel
• Poivre noir
• Huile d’olive
• Moutarde de Dijon

Notre technique, c’est d’assaisonner chaque tranche de tomate, avec un généreux tour de moulin et une pincée de fleur de sel, pour faire ressortir au maximum le parfum de la tomate, puis de créer un “sandwich” avec les tranches de mozza. On recommence à chaque couche de tomate et on sert bien frais avec une vinaigrette moutardée ultra-simple.