Les rétrogradations du guide Michelin à l’occasion de la révision de son classement annuel des restaurants, dévoilées jeudi en amont de la cérémonie de remise des étoiles le 31 mars:
À voir aussi sur Konbini
De trois à deux étoiles
Georges Blanc, Vonnas (Ain)
De deux à une étoile
Le Puits Saint Jacques, Pujaudran (Gers)
D’une étoile à une simple recommandation
Le Prieuré, Ambierle (Loire)
La Vieille Fontaine, Avignon (Vaucluse)
Le Belvédère, Bozouls (Aveyron)
L’Hirondelle – Château de Collias, Collias (Gard)
Le Donjon – Domaine Saint-Clair, Étretat (Seine-Maritime)
Le Duèze – Château de Mercuès, Mercuès (Lot)
Les Clefs d’Argent, Mont-de-Marsan (Landes)
Les Hauts de Loire, Onzain (Loir-et-Cher)
Benoit (Paris 4e)
Louis (Paris 9e)
Shang Palace (Paris 16e)
Maison Ruffet – Villa Navarre, Pau (Pyrénées-Atlantiques)
La Gouesnière – Domaine du Limonay, Saint-Méloir-des-Ondes (Ille-et-Vilaine)
Äponem – Auberge du Presbytère, Vailhan (Hérault)
Le Saint-Martin, Vence (Alpes-Maritimes)
Yoshi (Monaco)
Le Quincangrogne, Dampmart (Seine-et-Marne)*
Les Chemins – Domaine de Primard, Guainville (Eure-et-Loir)*
Maison Claude Darroze, Langon (Gironde)*
Les Tables de Gaspard, Saint-Crépin (Hautes-Alpes)*
*Sur les 20 établissements ayant perdu leur unique étoile, quatre ont été rétrogradés en raison d’un changement d’orientation ou de propriétaire.
