Dans l’une de ses toutes dernières vidéos, le vidéaste français French Guy Cooking s’est attaqué à l’un des gestes culinaires les plus clivants de la planète : faire du bruit, ou non, lorsqu’on aspire les nouilles de son ramen. Si en France cette méthode est souvent perçue comme impolie et particulièrement dérangeante, elle est néanmoins très courante en Asie, et notamment au Japon, où elle appartient pleinement à la tradition.
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“Aspirer les ramen, ce n’est pas anecdotique. Il y a des raisons réelles et pratiques derrière le fait de siroter ces nouilles”, dit French Guy Cooking. “Ça refroidit le bol, ça permet de manger vite et donc de respecter le plat, car les ramens refroidissent et surcuisent vite. Bref, c’est l’unique moyen si vous voulez profiter pleinement d’un bol de bouillon et de nouilles”. Il prévient : “Une fois que vous allez découvrir le fait de ‘slurper’, vous ne reviendrez pas en arrière”.
