On sauve nos muffins rassis avec ce condiment que tout le monde s’arrache

Rien à voir avec un entraîneur de Ligue 1 passé par Lyon et Rennes. Le gomasio, c’est un mélange de graines de sésame torréfiées et de sel, pilier de la cuisine quotidienne japonaise et qu’on utilise à tout-va en ce moment.

Nous, on adore celui de chez Gramme, mais vous pouvez en trouver dans toutes les épiceries asiatiques ou même tenter de préparer votre fournée chez vous. Petite bombe umami, on le sort pour venir à la rescousse de vieux muffins un brin rassis et les transformer en mini-tartines à garnir pour l’apéro.

Ingrédients :

• Des muffins rassis
• Du gomasio
• De l’huile d’olive

Découper les muffins en tranches, les placer dans un saladier et couvrir de gomasio et d’un filet d’huile d’olive. Mélanger pour imbiber et recouvrir les morceaux de muffin.

Placer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson et enfourner 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Servir par exemple avec une ricotta fouettée aux anchois et une purée de piments.