Quand la France pense barbecue, la France pense grillade. Quand la France pense BBQ, elle pense au condiment sucré pour y plonger des frites. Mais quand McDo pense BBQ, c’est plutôt un clin d’œil au BBQ texan, celui des pièces de viande passées pendant des heures au fumoir. Cette culture BBQ, elle sent les bûches de bois qui emplissent de leur fumée d’immenses smokers, et ceux qui ont eu la chance d’y goûter savent à quel point cette odeur monte au nez et s’accroche à vos fringues pour la durée de votre séjour. Cette fumée, outre-Atlantique, on l’imite aussi très bien, parfois même de façon écœurante, avec quelques gouttes de liquid smoke. Où je veux en venir ? Après avoir commandé le nouveau Sundae Caramel BBQ ajouté à la carte de McDonald’s ce mardi, c’est le parfum, d’un coup de nez, qui m’est de suite venu à l’esprit.
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Avant toute chose, je suis un fervent défenseur du Sundae caramel, pour moi, il est, à la manière du double-cheese ou des nuggets, un des piliers de l’ADN McDonald’s qui sonnent les cloches de mon cerveau d’enfant. Mais alors, ça donne quoi en bouche, ce caramel BBQ ? Dès la première bouchée, avec éclats de cacahuètes et la texture soft serve du sundae, c’est bel et bien ce parfum de fumée qui domine derrière la vague de sucre. Une prise de risque certaine pour McDo, tant ce parfum de liquid smoke n’est, il me semble, pas une habitude pour les palais français. Le plaisir de la nouveauté est là, mais après quelques cuillères, la rondeur et la note artificielle de cet arôme de fumée laissent possiblement place à un brin d’écœurement. On applaudit tout de même l’innovation, même si à notre prochain passage chez l’ami Ronald, on restera probablement sur du caramel sans le bonus BBQ.
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Le Sundae Caramel BBQ est à la carte de McDonald’s depuis ce mardi 11 février.
