On a testé la machine à café qui veut toutes les remplacer

Un bon expresso à la maison ? La quête infinie des amateurs de café. Si vous êtes de cette clique, vous savez à quel point chacun y va de sa préférence, nageant entre les dogmes pour trouver la tasse parfaite. Il n’en fallait pas plus pour Ninja, la marque d’électroménager qui aime disrupter le marché pour se lancer dans l’aventure cafetière. La promesse ? Une machine à café qui dit tout savoir faire, du sérieux expresso au cold brew en passant par le latte. On a eu la chance de pouvoir tester la bête, et on est (presque) prêt pour la reconversion de barista dans le dixième arrondissement.

Un premier expresso

La machine à café Ninja base son ADN sur la volonté de rendre accessible un bon expresso. Pas besoin de balance chronométrée comme dans les TikTok de coffee nerds, non, ici, la machine fait une règle de trois pour s’auto-calibrer à chaque extraction, conseillant à l’utilisateur de régler le moulin pour adapter la finesse de la mouture. Elle pèse, elle chronomètre, et s’adapte. D’ailleurs, si la machine se veut simple d’accès, l’installation et l’extraction des premiers expressos demandent à l’utilisateur de regarder quelques vidéos – très bien faites et proposées directement depuis un QR code sur la machine – histoire de savoir de quoi il en retourne.

Après quelques essais, on prend la main : fixer l’entonnoir sur le porta-filter, le glisser sous le moulin, tasser le café, placer le porta-filter et lancer un shot. Une fois les réglages effectués – pour nos grains, la machine nous conseille un réglage à 12, à effectuer facilement avec un tour de molette sur le côté de la machine. Après quelques tasses un brin déséquilibrées, on arrive à extraire un joli shot, brillant, bien rond, très proche de celui qu’on arrive à produire avec une machine au prix largement plus gonflé.

Café filtre et cold brew

La machine Ninja n’est pas qu’une machine à expresso. En changeant la taille de la mouture, toujours en suivant les conseils de la machine, on peut lui demander un drip coffee et même… une extraction à froid. Du côté du café filtre, on est plus sur le café qu’on aurait préparé avec une french press qu’avec une V60 ou une Chemex, avec un résultat plutôt satisfaisant vu la simplicité de préparation. Pour la promesse du cold brew, l’extraction à froid ne demande pas les heures d’infusion habituelles, mais simplement une vingtaine de minutes d’attente, pour un résultat doux mais forcément pas aussi profond qu’avec des heures préalables d’infusion. Pour autant, le plaisir de faire couler cette drôle d’extraction à froid dans une grande tasse remplie de glaçons, à la maison, est total.

Apprenti barista

La vraie promesse de cette machine Ninja : se préparer le café de spécialité qu’on aurait commandé à notre coffee shop préféré. Pour y arriver, en plus du set-up d’extraction de café, la machine propose une baguette pour steamer du lait, animal ou végétal, pour créer des mousses plus ou moins épaisses. Si je ne vous partagerais pas mon niveau en latte art, l’utilisation et le résultat des mousses obtenues sont assez fascinants. Le seul petit bémol, il faut bien penser à essuyer la tige à vapeur qui se couvre vite de lait brûlé, bien collant, après utilisation, et la purge de la machine oblige à vider le bac de récupération d’eau assez régulièrement. Une vidange très simple au demeurant.

Alors, elle va vraiment toutes les remplacer sur notre plan de travail cette cafetière ? Si vous êtes un amateur de café qui aime prendre son temps, mais qui aime être assisté pour réussir un expresso à chaque extraction, ou qui rêve de pouvoir se faire des cafés de spécialité à la maison sans être ingénieur, vous allez y trouver votre bonheur. Si vous êtes du genre pressé, ou que le café, bah c’est du café quoi, il est possible que la machine ne trouve sa place que dans votre routine du dimanche ou quand vous êtes en télétravail et que vous méritez 5 minutes de pause qui sont vraiment 5 minutes.

Après quelques jours de plus d’utilisation, on commence à prendre nos marques avec la machine qui s’avère vraiment être maligne, même si son intelligence est parfois frustrante – pensez par exemple à bien “purger” quelques secondes votre moulin entre un café filtre et un expresso pour éviter de dérégler votre extraction. En conclusion, en plus d’avoir des finitions pas trop plastiques pour son prix, 549,99 euros, moitié moins que la plupart des cafetières proposant les mêmes options, la machine a plutôt un bon look sur notre plan de travail et on risque de s’amuser encore un moment avec, avec des préparations aussi stylées que dans les coffee shops du 10ème arrondissement, sans lâcher 8 balles pour une tasse et avec le sourire en bonus.

Ninja Luxe Café Premier Espresso, 549,99 euros.

Article rédigé dans le cadre d’une mise à disposition de produit par Ninja et l’agence Wellcom.