On a préparé le croissant en feuilles de riz qui enflamme TikTok en version salée

C’est officiel, même les recettes virales vivent leur premier cycle de recommencement. Qu’est-ce que j’entends par là ? Pas loin de la moitié des épopées culinaires qui trendent en vidéos courtes sont des redites de créations de comptes comme Tasty du milieu des années 2010. La recette du croissant en feuilles de riz ne déroge pas à cette règle, même si la forme et le pliage semblent inédits ; le concept n’est donc pas franchement nouveau mais loin de moi l’idée de faire le grognon pour autant, c’est souvent dans les vieilles vidéos de recettes food filmées de haut qu’on fait renaître les meilleures tendances.

Ingrédients (pour 2 “croissants”) : 

• 6 feuilles de riz
• 2 œufs bio
• 10 cl de lait
• 1 piment type jalapeño
• 1/4 de scamorza
• huile pimentée
• graines de sésame
• sel/poivre

Battre les 2 œufs avec le lait, un peu d’huile pimentée, du sel et du poivre dans une grande assiette creuse. Passer chaque feuille de riz une trentaine de secondes dans le mélange et superposer trois feuilles les unes sur les autres sur une planche. Découper à l’aide d’un couteau aiguisé la forme d’un triangle et reposer les deux arrondis sur sa base pour former un croissant avant roulage. Garnir de deux bâtonnets de scamorza et d’un demi-piment, rouler le tout de la base vers la pointe. Faire de même pour le second croissant. Les saupoudrer de graines de sésame puis les enfourner 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180 °C. Servir bien chauds.