Trop beaux avant de filer au four, nos rubans de butternut ont un peu perdu de leur superbe, mais même si elle était moins jolie que prévu, cette “sheet pan pizza” à la courge, moutarde à l’ancienne au miel va être en forte rotation dans notre cuisine cet automne.
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Ingrédients :
- pâte à pizza maison (recette ici)
- 1/2 courge butternut
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 100 grammes de tomme de chèvre
- 100 grammes de mozza râpée
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel / poivre / huile d’olive
(© Konbini)
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Étaler la pâte à la main sur une plaque de four à rebord garnie d’un filet d’huile d’olive, si elle ne se détend pas assez, la laisser reposer 10 minutes entre chaque manipulation jusqu’à ce que vous puissiez l’étaler jusqu’au bord. Garnir la pâte jusqu’aux bords de la moutarde à l’ancienne puis de la crème, saler et poivrer.
Éplucher la courge et la débiter en rubans à l’aide d’un économe. Garnir la pizza avec les rubans puis finir avec les fromages râpés. Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 230 °C. En sortie de four ajouter un filet de miel avant de servir bien chaud.
(© Konbini)
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