Il y a quelques heures, nous apprenions la triste nouvelle : Maïté nous a quittés. Marie-Thérèse Ordonez de son vrai nom, légende et icône culinaire de la télévision française, avait 86 ans et s’est éteinte dans son village landais bien-aimé, Rion-des-Landes. Si l’on va la regretter longtemps, pour sa bonne humeur, son franc-parler et sa mise en lumière unique de la gastronomie généreuse et roborative du Sud-Ouest, on a trouvé un lot de consolation.
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Soufflé par le brillant auteur Paul-Henry Bizon, récemment à l’origine d’un superbe podcast sur l’arnaque de la “Jeune Rue” à Paris, il s’agit d’un livre, assez incroyable, qui compile et recueillie de nombreuses transcriptions d’épisodes de “La Cuisine des Mousquetaires”, l’émission de cuisine diffusée sur France 3 Aquitaine qui l’a rendue célèbre. Un ouvrage signé Gala Colette, aux éditions de l’Épure, publié en 2023.
“On y suit, en compagnie de Maïté et Micheline, l’élaboration d’une fricassée d’escargots, d’une terrine de ragondin ou d’un steak d’autruche, dit la maison d’édition. Si les recettes ne sont pas les plus faciles à appréhender, le passage à l’écrit leur confère une tournure intéressante. Maïté et Micheline, figures emblématiques de la télévision, savaient mieux que quiconque mettre les mots sur leurs gestes, et ne lésinaient pas sur les tournures de phrases alambiquées et les comparaisons équivoques, le tout dans un vocabulaire singulier, riche en images. Les textes, sans indications de dialogues, se lisent comme des nouvelles. Ils sont accompagnés de visuels, plans serrés sur des aliments, des ustensiles ou des gestes.”
Un livre déjà en passe de devenir collector, et légendaire.
© Éditions de l’Épure
