Pour ceux qui en auraient marre de tourner en rond et qui ne trouveraient plus vraiment dans la cuisine contemporaine de quoi s’émerveiller, ou de quoi éveiller leur curiosité, voici une grande nouvelle : une poignée de jeunes chefs, tous aussi talentueux les uns que les autres, venus de Zurich, s’apprêtent à débarquer à Paris pour une expérience unique en son genre.
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“Un visage peu connu de la cité helvétique, qui au-delà de sa rivière et son lac, propose une offre gastronomique de haute volée illustrant la versatilité et la richesse culturelle de la ville”, explique l’Office de tourisme de Zurich, à l’origine de ce pop-up qui prendra place aux Ventrus, en plein parc de la Villette. Pendant trois jours, chefs et sommelier des restaurants et bars à vins les plus emblématiques et alternatifs du moment à Zurich, partageront leur art de vivre en revisitant des plats traditionnels des fêtes de fin d’année tels que vécus par les familles zurichoises.
Au casting : Marius Frehner (Gamper) : le “roi du minimalisme culinaire” qui puise son inspiration dans des produits bio et ultra-saisonniers pour créer des assiettes où chaque ingrédient brille ; Michaela Frank (ex-Rank), “experte des plats qui font du bien” qui, elle, mise tout sur la générosité et la qualité des produits ; George Tomlin (Silex), “maître de la bistronomie créative” qui fusionne innovation et respect des produits locaux pour offrir des plats à la fois audacieux et ancrés dans la tradition.
Une manière, donc, de fêter de manière originale et curieuse l’arrivée du froid et l’approche de Noël autour de deux dîners à 6 mains le vendredi et le samedi, et le dimanche, une version street-food from Zurich.
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Pop-up “Advent, Advent: Zürich’s Best — Xmas Fest”
Vendredi 15 et samedi 16 novembre 2024
Ventrus (Paris 19e)
Réservations ici
Dimanche 17 novembre 2024
Bar Principal (Paris 11e)
Service de 16 heures à 23 heures — Premier arrivé, premier servi
