Si Marseille est le premier club français à avoir gagné la Ligue des champions, le PSG restera dans l’Histoire pour être devenu le premier club de football français à éditer un livre de cuisine à ses couleurs. À paraître le 9 novembre prochain, le livre À table avec le Paris Saint-Germain met en avant les recettes de cuisine préférées des joueurs emblématiques du club. Elles ont été pensées et réalisées par le chef doublement étoilé David Toutain, en collaboration avec dix joueurs parisiens et le nutritionniste de l’équipe première, Juan José Morillas.
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Au total : 70 recettes, certaines gourmandes, d’autres plus healthy, regroupées dans un livre collector “à destination des passionnés de football, des fins gourmets ou encore des parents qui souhaitent motiver leurs enfants à mieux manger”. Bref, un “périple culinaire” à travers les recettes de Gianluigi Donnarumma, Vitinha, Ousmane Dembélé, Marquinhos, Achraf Hakimi, Kylian Mbappé, Presnel Kimpembe, Warren Zaïre-Emery, Danilo Pereira, et Kang-in Lee.
“Chacun des joueurs y présente sept de leurs recettes favorites à l’instar de la feijoada à la manière de Marquinhos, du couscous de légumes d’enfance d’Achraf Hakimi ou des crêpes phare de Presnel Kimpembe”, explique l’éditeur. “Quand le club m’a proposé de collaborer sur ce livre, je l’ai vu comme une opportunité de présenter et de renforcer notre travail de la cuisine et de son aspect nutritionnel. J’aime beaucoup montrer ce que je fais et partager mon travail !”, confie Juan José Morillas, nutritionniste performance du Paris Saint-Germain.
Quant au chef David Toutain : “Pour moi, ce livre est une remise en question : une approche qui tourne autour de l’équilibre, tout en faisant correspondre les saveurs entre elles. Pour le consommateur, au-delà du côté sportif et joueur de foot, il va toujours avoir quelque chose à apprendre d’une recette de ce livre : des astuces, une pertinence, mais aussi le côté cuisine internationale. C’était stimulant d’effectuer des recherches sur le produit, sur le plat emblématique d’une région ou d’un pays, tout en le transformant un tout petit peu”.
© PSG
À table avec le Paris Saint-Germain (Les Éditions Amphora) sera disponible dans les librairies dans toute la France au prix de 24,95 euros dès le 9 novembre 2023.
