Après les œufs au four, on continue notre exploration des petits sandwiches bien chauds à préparer pour un sérieux breakfast (ou pour n’importe quel autre repas, qui sommes-nous pour juger ?) Ce coup-ci, on explore le “sausage patty”, ou tout simplement de la farce de cochon, assaisonnée comme une saucisse, et cuite comme un petit hamburger.
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Ingrédients (pour 2 sandwichs) :
- 220 grammes de farce
- 30 grammes de feta
- 30 grammes de ricotta
- 1 grosse échalote
- 1 cuillère à café de purée de piment
- Quelques brins d’aneth (ou une autre herbe fraîche
- 2 petits pains
- 2 cuillères à soupe de purée de butternut (facultatif)
- 1 poignée de jeunes pousses
- 1 trait de jus de citron
- sel / poivre / huile d’olive
(© Konbini food)
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Dans un saladier, mélanger la farce avec la purée de piment, la ricotta, la feta écrasée, l’aneth et l’échalote émincée, du sel et du poivre. Former des “pattys” et les faire dorer 3 minutes sur chaque face dans une poêle avec un peu de matière grasse. Enfourner ensuite 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur.
Monter les petits sandwichs avec la purée de butternut, le patty, et les jeunes pousses assaisonnées avec un trait de jus de citron. Servir bien chaud.
(© Konbini food)
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