Ce chou à la vanille peut-il changer le monde ?

À l’occasion de la nouvelle campagne nationale “Une Jonquille contre le Cancer”, du 11 au 23 mars 2025, l’Institut Curie, premier centre français de lutte contre le cancer, s’associe pour la deuxième année consécutive à la cheffe pâtissière Jessica Prealpato, marraine aux côtés de l’actrice et humoriste Claudia Tagbo. L’occasion de se régaler avec une création inédite – un chou fourré de crème à la vanille –, tout en soutenant la recherche contre le cancer.

Dans le cadre de cette collaboration, Jessica Préalpato, qui signe actuellement la carte du goûter de l’hôtel San Regis (Paris), a élaboré une pâtisserie exclusive imaginée à partir des goûts et des saveurs préférées de Claudia Tagbo. De la rencontre entre ces deux femmes engagées résulte un chou, réalisé à partir d’une farine intégrale et de poudre de graines de tournesol, fourré de crème à la vanille et d’un insert amande et puxuri, une graine aromatique amazonienne aux notes suaves et épicées.

Pour le déguster ? Rendez-vous le samedi 22 mars 2025 dans la boutique Fou de Pâtisserie (45 rue Montorgueil à Paris). Les choux y seront en vente au prix de 5 euros le chou et de 12 euros le trio de choux, et 100% des bénéfices seront reversés à l’Institut Curie.