Attends, on peut vraiment rôtir un poulet entier dans un air fryer ?

Je suis un grognon, un sceptique, une de ces personnes qui a toujours dit “ben c’est un four, quoi, en petit” à ceux qui me parlaient avec amour de leur air fryer. Un peu comme si j’étais au-dessus du croustillant et surtout au-dessus de la possession d’un “robot” de plus sur mon plan de travail. Et puis les feeds de mes réseaux sociaux ont eu raison de moi. J’ai eu envie moi aussi des recettes virales, et surtout de tester le modèle qui surgit sans cesse en story Instagram. La vie fait bien les choses, j’ai eu la chance de tester le air fryer Ninja Double Stack XL, parce qu’il n’y a que les bécassons qui ne changent pas d’avis.

Un nom de voiture américaine

Les friteuses sans huile, voilà bien une dizaine d’années que ces petits objets aux airs de navette spatiale s’arrachent comme des petits pains. Mais le Ninja Double Stack XL, sous son nom de pick-up bien diesel, bien Texas, est en fait un outil de cuisson multifonction qui n’a rien à voir avec une simple friteuse. Ici, deux compartiments, et plus de fonctions que mon four traditionnel. La bête peut certes “air fryer”, elle peut aussi rôtir, cuire des gâteaux et même déshydrater. Plein de jolis mots et de promesses. Mais alors, ça fait tout vraiment mieux qu’un four ? On a mis l’appareil à bonne contribution pour en avoir le cœur net.

Poulet-frites en une heure

La prise en main de la machine est simple. Chaque panier se programme séparément : fonction, température et durée de cuisson. On peut par exemple “air fry” dans le panier du bas pendant qu’on rôtit dans le panier du haut. En plus, on peut diviser chaque panier par deux à l’aide d’une grille, pour par exemple cuire, sous la même fonction et à la même température, deux sortes d’aliments dans le même panier.

En suivant les instructions, on se lance donc dans un classique du dimanche. Dans le panier du bas, en fonction “roast”, on glisse un poulet d’environ 1,5 kilo préalablement bien assaisonné avec du sel, du poivre, quelques épices et un filet d’huile d’olive. En haut, en fonction “air fry”, environ 700 grammes de frites maison préalablement épluchées et assaisonnées avec des épices et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Beep boop : on part sur une heure de cuisson pour le poulet, soit environ 20 minutes de moins que dans un four traditionnel, et 20-30 minutes pour les frites.

Après avoir regardé quelques tutos sur TikTok, on prend soin de retourner le poulet à mi-cuisson et de remuer une ou deux fois le panier de frites. Je ne veux pas y croire, mais, aux bips finaux, en plus d’une odeur magnifique dans ma cuisine, le poulet est doré à souhait comme sorti de chez le rôtisseur, et les frites semblent sorties d’un vrai bain d’huile.

Certes, le blanc du poulet est un brin poussé en cuisson, clairement la faute à ma première utilisation, mais pour un résultat en une heure, avec des paniers que je n’ai plus qu’à glisser dans le lave-vaisselle, je comprends l’obsession de mes pairs pour l’outil supplémentaire dans la cuisine. Pour autant, je ne suis sans doute pas la cible de cet appareil que j’ai adoré détester avant de l’avoir entre les mains : j’aime cuisiner en prenant mon temps et je possède déjà un four multifonction dont je connais les points forts et les points faibles. Mais pour ceux qui n’auraient pas la place d’avoir un four haut de gamme ou ceux qui veulent faire vite et bon sans se prendre la tête, on comprend grandement l’attrait pour cet objet franchement moderne et d’un pratique sans commune mesure. En plus, on ne va pas se mentir, on a envie d’y glisser toutes les recettes en tendances TikTok du moment ; d’ailleurs, à l’heure où j’écris ces lignes, l’appareil est en train de déshydrater des tranches de pamplemousse pour une prochaine soirée cocktail… Bref, la suite au prochain épisode.

Le Ninja Double Stack XL 9,5 L SL400EU est vendu entre 239,99 et 269,99 euros sur le site de Ninja.

Article rédigé dans le cadre d’une mise à disposition de produit par Ninja et l’agence Wellcom.