Après la feta, on a essayé la nouvelle recette de pâtes qui rend zinzin TikTok

Après les pâtes à la feta au four, voici la dernière recette qui enflamme TikTok, avec en tête de proue cette courte vidéo de l’utilisatrice Anna Rothfuss caracolant à plus de 12 millions de vues.

@bananalovesyoutoo

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On y voit une armée de rigatoni fourrés, recouverte de sauce et de viande, pour un plat de pâtes en forme de gâteau. Si, comme pour la feta, la recette n’est pas une nouvelle création, c’est pourtant en train de devenir un des plats les plus reproduits sur les feeds des réseaux sociaux. On s’est donc prêté au jeu avec notre version à la ricotta, au basilic et aux noisettes.

Attention, si le résultat est visuellement plutôt marrant, on ne va pas se mentir, le temps passé à disposer les pâtes à la verticale ne justifie pas grand-chose, ce plat aurait été aussi bon simplement préparé comme un classique plat de pâtes.

Ingrédients :

• 500 grammes de rigatoni
• 1 bloc de mozzarella
• 250 grammes de ricotta
• 1 bouquet de basilic
• 1 grosse poignée de noisettes
• 2 gousses d’ail
• 10 centilitres d’huile d’olive
• 50 grammes de parmesan
• Sel/poivre/huile d’olive
• 1 plat à pâtisserie avec fond amovible

Faire cuire les pâtes très al dente dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, mixer le basilic avec les noisettes, la ricotta, l’huile d’olive, l’ail, du sel et du poivre. Napper d’un peu de ce mélange le fond du plat.

Égoutter les pâtes, les laisser refroidir quelques minutes puis les disposer à la verticale dans le plat, bien serrées. Garnir chaque pâte d’un petit morceau de mozzarella puis recouvrir du mélange à base de ricotta. Garnir pour terminer du reste de mozza râpée et de parmesan avant d’enfourner une heure dans un four préchauffé à 180 °C.

Sortir du four, laisser refroidir 5 minutes avant de décercler votre plat. Garnir votre gâteau de pâtes de parmesan, de basilic et d’un trait d’huile d’olive. Servir.