La cheffe, qui vient de recevoir une nouvelle étoile, répond à notre impitoyable questionnaire.
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À 21 ans, Julia Sedefdjian devenait la plus jeune cheffe étoilée de France aux Fables de la Fontaine. En 2019, trois années plus tard, elle réitère l’exploit en offrant à son restaurant Baieta et à son équipe une nouvelle première étoile. Mais quelques heures avant la cérémonie de remise du guide Michelin, elle est passée chez Club Sandwich.
