Depuis plusieurs années, Edip est aux manettes de Özlem, l’un des meilleurs kebabs et restaurants turcs de la capitale. Secret bien gardé, même si la queue devant l’établissement est parfois longue, ce lieu est une référence en matière et de savoir-faire döneristique. Aux premiers jours du confinement, Edip a accepté de nous lever sa griller et de nous livrer tous les secrets de ce merveilleux döner.
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