Après le bar à chouquettes et les entremets au CBD, préparez-vous à déboutonner, une nouvelle fois, votre pantalon. Le chef pâtissier Philippe Conticini inaugure son tout nouveau bar à millefeuille, fait minute et préparé sous vos yeux. Grands classiques du chef, ils seront disponibles à la vente deux samedis par mois, dans sa boutique du Marais à Paris.
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© Philippe Conticini
Comme pour les chouquettes, les millefeuilles seront à composer par vos soins, selon vos goûts et votre humeur. Comme on l’attendait, le millefeuille “façon Conticini” respecte la traditionnelle recette du chef, avec un feuilletage inversé et une crème diplomate à la vanille Bourbon de Madagascar.
“Libre à vous ensuite de l’agrémenter avec plusieurs toppings au choix parmi un caramel au beurre salé, un caramel exotique (passion, mangue, ananas) ou un délicieux praliné maison 69 %”, dit le chef. Pour composer le vôtre dès maintenant, c’est par ici.
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© Philippe Conticini
Boutique Philippe Conticini
31 rue Notre-Dame de Nazareth (Paris 3)
Les 2e et 4e semaines du mois, à partir du samedi 16 octobre 2021.
