Tuto : un granola maison délicieux et healthy

Trop sucrées, chargées en additifs, les céréales de notre enfance n’ont plus le vent en poupe. Pour garder notre dose de croustillant au petit-déj, on se lance dans un granola maison avec flocons d’avoine, amandes, riz soufflé, miel et autres fruits secs. À conserver à l’abri de l’humidité et de la lumière pendant plusieurs semaines.

Ingrédients :

• 500 grammes de flocons d’avoine
• 100 grammes de riz soufflé
• 100 grammes de graines de courge
• 150 grammes d’amandes
• 1 gousse de vanille
• 20 centilitres de miel
• 75 grammes de baies de goji
• 75 grammes de myrtilles séchées
• 1/2 cuillère à café de fleur de sel

#1. Préparation

Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine, les graines de courge, le riz soufflé, les amandes et le sel. Découper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et ajouter les graines de vanille en grattant avec la pointe d’un couteau. Réchauffer le miel dans une casserole pour le rendre liquide et le mélanger en le faisant couler progressivement dans le saladier.

#2. Cuisson

Placer une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson et recouvrir uniformément du mélange de graines et de miel. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes environ en remuant bien le mélange à mi-cuisson. Sortir du four et laisser refroidir.

#3. Assembler

Transférer le mélange refroidi dans un saladier, ajouter les baies de goji et les myrtilles. Bien mélanger et verser dans un récipient à l’abri de l’air. Servir par exemple avec du lait d’amande et quelques fruits frais.