Des ingrédients sortis du placard, une présentation à casser Instagram inspirée par le “egg sandwich” de chez Konbi, voici une recette de sandwich déclinable avec d’autres poissons en boîte ou les épices de votre choix.
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Ingrédients (pour 2 sandwichs) :
- 6 œufs
- 1 petite boîte de filets de maquereaux
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Quelques brins d’herbes aromatiques
- Le jus d’un demi-citron
- 4 tranches de pain de mie
- Sel/poivre/huile d’olive
#1. Préparer la garniture
(© Konbini food)
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Faire cuire les œufs 8 minutes dans un grand volume d’eau bouillante. Les écaler, en réserver deux pour la présentation. Dans un saladier, écraser 4 œufs à la fourchette, émietter les filets de maquereaux, ajouter la mayo, les herbes émincées et assaisonner.
#2. Assembler
(© Konbini food)
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Faire dorer le pain avec un peu d’huile d’olive sur une seule face. Couper les deux œufs restants en deux, et placer deux moitiés sur la face non toastée d’une des tranches de pain de mie. Garnir généreusement de la farce aux maquereaux, puis refermer le sandwich. Le couper en deux en passant à travers les jaunes et présenter les demi-sandwichs à l’horizontal.
(© Konbini food)
