Pas de gâteaux apéro dans les placards, mais un stock de pâtes conséquent ? Voici une recette simple pour créer des petites pâtes croustillantes, comme celles qui ont pris un petit coup de chaud sur le dessus du gratin. Pour le parfum, on a choisi parmesan et piment, mais à vous d’adapter la recette avec vos épices préférées.
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Ingrédients :
- 150 grammes de pâtes
- 1 morceau de parmesan
- Flocons de piment (ou épices de votre choix)
- Sel/poivre noir/huile d’olive
#1. Première cuisson
(© Konbini food)
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter, les rincer rapidement à l’eau froide et les sécher rapidement sur du papier absorbant ou un torchon propre.
#2. Seconde cuisson
(© Konbini food)
Assaisonner les pâtes avec un peu d’huile d’olive, la moitié du parmesan et la moitié des flocons de piment. Les disperser en une couche uniforme sur une plaque et enfourner en bas du four en allumant seulement le grill. Remuer toutes les 5 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient dorées et croustillantes. Placer les pâtes dans un saladier, les assaisonner et les mélanger avec le reste du parmesan et des flocons de piment. Servir avec une sauce au fromage blanc.
(© Konbini food)
