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L’avocat, star du brunch par excellence, peut se révéler sous un autre jour chaud, au four, cuisson flattant sa chair crémeuse et délicate. Avec l’autre incontournable du brunch, l’œuf, et un peu de fromage, ce petit bateau un brin décadent est une excellente recette, déclinable à l’infini, et une alternative sans gluten au fameux avocado toasts.
Ingrédients :
- 1 avocat
- 2 œufs
- 40 grammes de fromage (ici cantal et stilton)
- Flocons de piment
- Persil
- Sel, poivre
#1. Préparer l’avocat
Couper l’avocat dans le sens de la hauteur et retirer le noyau. Agrandir le trou de chaque moitié pour pouvoir accueillir un œuf. Disposer un œuf dans chaque cavité, ajouter le fromage en petits morceaux, assaisonner et enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes. Sortir du four, saupoudrer de flocons de piment et de persil et servir encore bien chaud.
