La clé de ce guacamole ? Un mixeur plongeant pour émulsionner la chair des avocats et obtenir une texture onctueuse. Et le tip pour avoir des avocats bien mûrs ? Leur faire passer un séjour de 24 à 48 heures dans un sac en papier à l’abri de la lumière en compagnie d’une ou deux pommes granny. Reste plus qu’à assaisonner vigoureusement et se poser devant le Super Bowl dans la nuit de dimanche à lundi. On ne connaît pas toutes les règles mais au moins vous serez accompagnés d’un snack de qualité.
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Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 1/2 oignon rouge
- 1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive
- le jus d’un citron
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- sel / poivre
- 1 mixeur plongeant
(© Club Sandwich)
(© Club Sandwich)
Récupérer la chair des deux avocats, la placer dans un saladier avec l’oignon émincé, les flocons de piment, le jus de citron, la sauce piquante, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse et émulsionnée. Servir rapidement avec les garnitures de votre choix et des chips de maïs.
(© Club Sandwich)
