Sauce tomate, tomates confites, tomates au four, la pluie de tomates des quelques pieds de notre potager va (littéralement) porter ses fruits pour les semaines à venir. On continue donc à diffuser notre amour pour les tartines d’été avec ce pain frotté à la tomate et son condiment aux tomates confites.
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Ingrédients (pour 2) :
- 2 tranches de pain de votre choix
- 1 tomate moyenne
- 2 œufs bios
- Quelques feuilles de basilic
- 60 grammes de feta
- Quelques tomates confites
- De la très bonne huile d’olive
- Sel/poivre
(© Konbini food)
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Dorer rapidement les tranches de pain puis les frotter avec la chair de la tomate. Garnir d’un œuf au plat bien assaisonné. Dans un bol, mélanger le basilic et les tomates confites émincées avec la feta, du sel, du poivre et un généreux trait d’huile d’olive. Dresser le mélange obtenu sur la tartine et servir.
(© Konbini food)
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