Quand un collègue me tag sur Slack avec une recette et l’émoji petit bonhomme rouge qui a chaud, je sais d’avance que le méfait culinaire dont il est question va probablement à l’encontre du bon sens. Une fois de plus, ça n’a pas raté avec la “tendance” que l’on m’a rapportée : revisiter le classique Oklahoma smash burger dans un croissant. J’ai cédé, car je suis faible. Mais le pire dans tout ça, c’est que pour une fois, le résultat vaut le sacrilège. Ah, et on a même mis du ketchup, parce qu’au point où on en était…
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Ingrédients :
- 1 croissant rassis
- 130 grammes de bœuf haché ou alternative végétarienne
- 2 tranches de cheddar
- des tranches de cornichon
- ketchup / moutarde
(© Konbini)
Ouvrir le croissant en deux et le faire dorer sur ses faces intérieures. Former deux boulettes avec la viande, les assaisonner et les écraser vigoureusement avec une spatule dans une poêle à feu vif pour former les patties. Une fois bien dorés sur la première face, les décoller pour les retourner. Placer une tranche de fromage sur chaque patty et finir la cuisson. Monter votre sandwich avec un peu de ketchup et de moutarde, les patties superposés, des cornichons, et refermer. Servir immédiatement.
(© Konbini)
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