Fondée sur les bancs de l’école de cuisine Ferrandi par Magali Szekula et Jean-François Bandet, une juriste et un ancien entrepreneur dans le monde du sport en pleine reconversion, la boulangerie-pâtisserie Bo & Mie est souvent considérée comme l’une des meilleures de Paris ou, tout au moins, l’une des plus créatives.
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Après deux établissements et un important succès public, Bo & Mie s’apprête désormais à ouvrir sa troisième adresse qui ne sera rien d’autre que… la plus grande boulangerie de Paris. Sur trois étages et près de 400 m2, ce nouvel établissement 100 % artisanal sera le nouveau terrain de jeu du chef pâtissier Nicolas Wickart.
Tarte vanille/cacahuètes, tarte agrumes/pistache/vanille ou encore tartelette tiramisù/noix de pécan… L’inauguration est prévue le 24 octobre prochain, dans le quartier de Rivoli.
Bo & Mie
91, rue de Rivoli (Paris 1er)
