Avec leur croquant et leur goût si particulier, les cornichons sont tendance comme jamais. Fini le temps où ils servaient juste à sublimer une tranche de pâté. On en trouve désormais des marinés dans différentes recettes, de l’estragon au vinaigre balsamique. Seulement voilà : la filière française ne produit que 1 % des cornichons vendus en supermarchés. Toutefois, 11 agriculteurs ont décidé de nous proposer des cornichons 100 % français.
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Pour soutenir cette petite filière qui fait encore ses récoltes à la main, Le Jardin d’Orante lance pour la troisième année consécutive un kit “Mon cornichon maison”, qui va te permettre non seulement de faire pousser tes propres petits extra-fins chez toi mais également de soutenir le cornichon “Made in France”.
Plantation de cornichons. (© Jardin d’Orante, via Facebook)
Un kit tout en un
En 2018, l’initiative avait connu un grand succès, avec plus de 2 300 demandes. Cette année, 3 500 kits seront disponibles à partir du 2 mai. Tu pourras alors commander ton kit sur le site Jardin d’Orante pour 3 euros. En retour, tu recevras des graines, un bocal et tous les ingrédients nécessaires à l’élaboration d’une recette de cornichons à l’estragon.
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Il faudra commencer par semer les graines puis s’armer de patience – les extra-fins, ça se mérite – avant de récolter les premiers cornichons, environ un mois plus tard. Il ne te restera plus qu’à les faire mariner dans les aromates pour épater tes amis à la fin de l’été. Repéré par Kiss My Chef, ce kit vient également apporter son soutien financier aux cultivateurs en reversant la totalité des bénéfices de l’opération à l’Association des cornichonneurs français.
Kit “Mon cornichon maison”. (© Jardin d’Orante via Facebook)
Quoi : le kit “Mon cornichon maison”
Où : sur le site du Jardin d’Orante, à partir du 2 mai
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