Richard D. deShazo livre un constat sans appel : “J’ai été terrassé”, confie-t-il au journal américain. Selon ses analyses, la composition du premier nugget de poulet, panure exclue, comprend :
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- de la graisse;
- des vaisseaux sanguins;
- des nerfs;
- “de généreuses quantités d’épithéliums (à partir de la peau des organes viscéraux) et des tissus de soutien connexes.”, comme l’épiderme;
- 50% de muscle.
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C’est un mélange de poulet, de glucides, de graisse et d’autres substances qui les font tenir ensemble. C’est presque de la super-glu que nous mangeons dans certains restaurants fast-food.