Un feuilleté feta-basilic à partager à assembler en 5 minutes chrono

Mieux qu’une tarte à la feta ? Un genre d’escargot feuilleté à la feta.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 bloc de feta
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec
• 1 petit bouquet de basilic
• 1 ou 2 échalotes
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 jaune d’œuf bio
• miel
• sel / poivre / huile d’olive

Dans un saladier, écraser la feta et mélanger avec le yaourt grec, le basilic et l’échalote émincée, la moutarde, du sel, du poivre et un trait d’une bonne huile d’olive.

Dérouler la pâte feuilletée, la garnir sur son entièreté, puis la rouler pour former un boudin. Diviser le boudin en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau et former un escargot avec les deux morceaux de pâte garnie en prenant soin de placer le côté avec la pâte feuilletée nue vers le bas.

Brosser les morceaux de pâte feuilletée apparents au jaune d’œuf et enfourner 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180 °C. En sortant le feuilleté du four, le brosser au miel et servir.