Il y a quelques jours, une étude a beaucoup fait parler aux États-Unis. Cette dernière, portée par les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (Centers for Disease Control and Prevention), met en lumière les fruits et légumes qui seraient les meilleurs pour notre santé. Et avec un score de 100/100, c’est le cresson qui se hisse à la première place, devant le chou chinois et la blette, rapporte le magazine Food & Wine.
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Le cresson est une plante qui présente une densité nutritionnelle très importante, notamment en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Elle pousse dans des eaux peu profondes ou dans un sol humide, et se fait souvent rare dans les supermarchés. Mais il n’est pas rare d’en retrouver fréquemment dans les bistrots et les restaurants, notamment lorsque la fin d’année approche.
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