Pita fourrée au bœuf, à dorer directement à la poêle

Pas très, très tradi, on sera tous d’accord, la technique imaginée par l’autrice culinaire Molly Baz dans une de ses dernières vidéos YouTube a retenu notre attention. Découper deux entailles sur les dessus d’un pain pita pour le fourrer et le cuire en gardant tous le jus à l’intérieur pour une petite bombe de breakfast sandwich. On vous partage notre version au bœuf, bien épicée, bien dorée.

Ingrédients :

• 1 pain pita
• 90 grammes de bœuf haché
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de piment en poudre
• 1 œuf bio
• sel / poivre / huile d’olive

À l’aide d’une paire de ciseaux, ouvrir la pita sur une des deux faces sans la transpercer en formant une croix. Dans un bol, assaisonner généreusement la viande avec les épices, du sel et du poivre, fourrer délicatement la pita et glisser l’œuf délicatement au milieu.

Faire dorer, d’abord sur la face non ouverte de la pita dans un filet d’huile d’olive à feu moyen pendant 5-6 minutes, puis retourner et faire dorer quelques minutes sur la seconde face. Servir bien chaud avec la sauce de votre choix.