C’est l’été, le vrai. Il est grand temps de profiter des pêches et des abricots. On bricole donc une petite tarte rustique à assembler en quelques minutes.
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Ingrédients :
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- 1 pâte feuilletée (la meilleure possible)
- 4 pêches jaunes
- 8/10 abricots
- 1 petit bouquet de basilic
- 40 grammes de sucre roux
- le jus d’un demi-citron
- 1 trait d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
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Laver les fruits, les sécher et les découper en quartiers et en lamelles. Les placer dans un saladier et ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, la moitié du sucre et le basilic émincé. Mélanger et laisser reposer 10 minutes.
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Étaler la pâte feuilletée. Garnir au centre du mélange à base de fruits en laissant 10 centimètres de pâte sur les bords. Replier en rabattant des pans par-dessus en bordure des fruits. Brosser la pâte au jaune d’œuf, saupoudrer du reste du sucre et enfourner 40 minutes à 180 °C. Servir tiède.
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