Alors que la dernière saison de Top Chef vient de s’achever, on a déjà des nouvelles de Jean Covillault, notre petit chouchou. Après avoir arpenté la cuisine de différents restaurants en France, au Portugal ou à Amsterdam, le jeune chef a décidé de poser ses casseroles, provisoirement, chez Fulgurances L’Adresse, une table qui propose régulièrement à des chefs d’horizons multiples de s’exprimer et de faire connaître leur philosophie culinaire.
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Du 31 juillet au 4 août prochain, Jean Covillault prendra les commandes des fourneaux pour une série de déjeuners et de dîners sur mesure “où l’on prend le temps de savourer son repas en dégustant des plats pop inspirés de son terroir auvergnat”. Au menu : une expérience, le soir, en cinq séquences, où l’on se frottera à différentes créations du chef, originales et souvent inédites pour nombre d’entre nous – des “antipasti à ma sauce”, un pâté de pommes de terre, une viande grillée, mais surtout… un pâté en croûte passé aussi sur le gril.
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Bref, on a déjà hâte.
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La tablée d’été de Jean Covillault chez Fulgurances L’Adresse
10, rue Alexandre Dumas (Paris 11e)
Du 31 juillet au 4 août 2023
Informations et réservations ici