On se prépare un affogato comme à Florence

Ingrédients :

• de la glace vanille de bonne qualité
• 1 espresso
• 1 tasse

Sortir la glace du congélateur et attendre un bon quart d’heure qu’elle commence à ramollir. En placer une belle boule au fond d’une tasse, puis, en frottant les bordures de la tasse avec une grande cuillère remplie de glace, former quatre petites collines pour créer un puits. Y verser un espresso et servir immédiatement. Nous, on a aussi saupoudré le tout de meringue écrasée parce qu’on en avait sous la main.