On a remixé le “crookie” viral en tarte et en gâteau

Cette semaine, on liquide nos restes de chocolat de Pâques, alors, forcément, on a préparé de la pâte à cookie de façon quasi industrielle. Si on en a congelé une partie pour sauver quelques jours de tristesse à venir, on a aussi décidé de remixer le célèbre duo croissant-cookie qui enflamme TikTok depuis quelques semaines. Après avoir tenté la version “tradi”, on a donc préparé une sorte de tarte renversée ainsi que de petits gâteaux individuels à l’emporte-pièce, et c’est probablement les desserts les plus décadents qu’on ait mangés cette année.

Ingrédients :

• de la pâte à cookie (nous, on suit toujours notre version de la recette de Christina Tosi)
• de la pâte à croissant

#1. La tarte cookie-croissant

Dans un petit moule à tarte (si possible avec un fond amovible), étaler une couche d’environ un demi-centimètre de pâte à cookie. Recouvrir de pâte à croissant en prenant soin de bien découper les bordures en appuyant sur le bord du moule. Enfourner 18 minutes dans un four préchauffé à 190 °C. Laisser refroidir à la sortie du four avant de démouler et de servir.

#2. Petits gâteaux cookie-croissant

Garnir des emporte-pièces ronds d’un fond de pâte à croissant, ajouter une bande de pâte tout autour de l’intérieur pour former de petits nids. Y glisser une belle boule de pâte à cookie et enfourner les emporte-pièces garnis sur une plaque recouverte de papier cuisson 18 minutes dans un four préchauffé à 190 °C. Laisser refroidir avant de démouler chaque emporte-pièce et déguster.