Alors que Barbie continue sa trajectoire de blockbuster ovni, son impact sur absolument tout continue d’abreuver les réseaux sociaux. Après les collabs en tout genre, c’est une recette de pâtes, toutes roses évidemment, qui se voit affubler du tampon Barbie. On était obligé de tester.
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- 5/6 gousses d’ail
- 10 centilitres d’huile d’olive
- 250 grammes de pâtes
- 150 grammes de betteraves cuites
- 80 grammes de mascarpone
- 80 grammes de feta
- 40 grammes de parmesan
- le jus d’un demi-citron
- quelques feuilles de basilic
- quelques miniboules de mozza
- sel / poivre
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Éplucher les gousses d’ail et les faire confire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C en les immergeant dans un petit plat rempli d’huile d’olive.
Dans le bol d’un mixeur, placer les gousses d’ail avec deux cuillères à soupe de l’huile d’olive, les betteraves, le mascarpone, le parmesan, la feta, le jus de citron, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à obtenir une texture rose bien lisse. Corriger l’assaisonnement.
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Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter et les dresser avec la sauce à base de betterave. Garnir des feuilles de basilic, des boules de mozza, d’un trait de l’huile d’olive à l’ail et d’un tour de moulin à poivre. Servir.
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