La cuisine, c’est des accidents. Vous savez, ceux qui, par mégarde, nous ont donné la tarte Tatin ou la sauce béarnaise et se sont retrouvés dans les livres d’Histoire. Sauf que nous, ce n’est pas parce qu’on n’avait pas de buns qu’on les a remplacés par des tortillas, c’est parce qu’on avait vraiment envie de voir ce que ça allait donner. Oui monsieur le juge, il y a préméditation.
Publicité
Ingrédients (pour deux) :
Publicité
- 250 grammes de bœuf haché ou substitut végétarien
- 4 petites tortillas de blé (ou recette ici)
- 4 tranches de fromage fondant
- quelques cornichons
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- ketchup / moutarde / sel / poivre / huile d’olive
Publicité
Placer la viande dans un saladier, ajouter les épices, mélanger et former des boulettes d’environ 60 grammes. Préchauffer une poêle à feu vif, ajouter un peu de matière grasse puis, placer les boulettes de viande assaisonnées et les écraser à l’aide d’une spatule. Une fois bien dorés et croustillants sur la première face, retourner vos “patties” et les couronner d’une tranche de fromage. Les réserver.
Faire réchauffer les tortillas, les garnir de la sauce de votre choix, de cornichons, et les utiliser à la place des buns pour vos “patties”. Servir immédiatement.
Publicité