On a mis nos tteokbokki dans un mont d’or (et vous devriez essayer aussi)

Le mont d’or est sans aucun doute le véhicule parfait pour expérimenter cette saison. Autant inspiré par celui à la confiture de piment du chef Esu Lee que par la version virale façon mac and cheese de notre ami lestreetfoodist, on se devait de tenter notre version. Ça tombe bien, la lumière s’est allumée en dévorant en Corée du Sud les fameux tteokbokki, ces gâteaux de riz épicés parfois même servis avec du fromage.

Ingrédients :

• 1 mont d’or
• 1 sachet de gâteaux de riz pour tteokbokki
• 1 bonne cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment fermenté coréen)
• 1 cuillère à café de gochugaru (piment en poudre coréen)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de miel

Faire fondre le mont d’or au four pendant une vingtaine de minutes à 180 °C. Pendant ce temps, assembler la sauce dans une petite casserole à feu doux en mélangeant le gochujang, le gochugaru, la sauce soja, le miel et un peu d’eau. Réserver au chaud.

Faire cuire les gâteaux de riz dans un grand volume d’eau salée, les égoutter puis les dresser avec la sauce. Ajouter les tteokbokki au mont d’or, mélanger et servir immédiatement.