Après une première édition réussie, le championnat de France de chou farci est retour, afin de mettre en valeur l’un des monuments de la gastronomie française. Une compétition pas comme les autres, organisée par les Artcutiers, qui voit s’affronter des chefs et cheffes de la France entière autour d’un même objectif : devenir le nouveau boss incontesté du chou farci. Cette année, douze finalistes – sélectionnés lors d’épreuves régionales – vont devoir se départager, le 18 octobre prochain au CEPROC Paris. Sur place, ils devront reproduire et confectionner leur chou farci-signature, accompagné d’un commis, devant un jury d’experts – dont le chef étoilé Arnaud Donckele ou l’historien Patrick Rambourg, le tout en seulement 3 heures 30.
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Parmi les candidats, on retrouvera Sébastien Chauffour (Au P’tit Savigné), Anaïs Charbeau (Bombance), Samuel Masseron (Maison Masseron), Gregory Gbiorczyk (Molitor), Hugo Ponot (Maison Verot), Corentin Lecleire (Maison Thielen), Bruno Laporte (Chenapan), Stéphane Petit (Dupont Restauration), Camille Brouet (Maison Lestoquoy), Florian Gat (Ripailles), Paul Quetel (L’assiette au beurre), ou encore Fabien Pierret (La Fabrique du Chef).
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