C’est une première en France. Le New York Times s’apprête à dévoiler son ouvrage massif et imposant qui rassemble les 1 000 meilleures recettes du quotidien, compilées et sélectionnées avec soin par Amanda Hesser, l’emblématique rédactrice en chef du journal pendant de nombreuses années. Le livre s’adresse aux passionnés, aux curieux, aux amateurs, comme aux professionnels.
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Les recettes sont classées par thématiques : salades, légumes, sauces et condiments, poissons et fruits de mer, boissons et cocktails, tourtes, tartes et autres desserts… On y retrouve ainsi, pour ne citer qu’elles, des recettes de soupe de pois cassés à la menthe et au paprika, de fettucine au citron confit et à l’ail rôti, de thon en croûte de poivre, de tarte à la crème glacée, ou de gâteau renversé aux poires.
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Parmi ces grands classiques du quotidien, on retrouve également quelques recettes de chefs emblématiques : le risotto au potiron, à la sauge et aux châtaignes de Jamie Oliver, le gâteau au chocolat de Yotam Ottolenghi, la ratatouille à la courge butternut de Nigella Lawson, ou le sorbet à la mandarine d’Alice Waters.
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Les 1 000 meilleures recettes du New York Times
Amanda Hesser (Hachette Pratique)