Après deux éditions à succès, L’Amicale du Sauciflard vient tout juste d’annoncer l’arrivée imminente des troisièmes championnats de France de saucisson. Comme l’an passé, tous les producteurs de France seront contactés pour soumettre leurs produits pour dégustation, avec quelques impératifs toutefois : travailler des viandes françaises et du boyau naturel, et (évidemment) posséder un agrément sanitaire. Après des dégustations à l’aveugle en mai prochain, vingt saucissons seront soumis à un jury pour la finale, le 17 juin prochain, sous la coprésidence du chef étoilé Julien Dumas et du comédien François Berléand — oui, pourquoi pas ?
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La semaine suivante, après la désignation des trois lauréats (saucisson classique ; saucisson de création ; prix du public), c’est monsieur le ministre de l’Agriculture Marc Fesneau qui remettra les prix aux producteurs vainqueurs, le mercredi 26 juin à Courbevoie. L’an passé, La Ferme du Montet (Aveyron) avait remporté les prix du public et du meilleur saucisson classique, alors que, pour la catégorie du saucisson de création, c’est Christophe Piazza en Corse à Zicavo, qui avait remporté les suffrages grâce à son saucisson fumé.
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Les producteurs de saucisson ont jusqu’au mois de mai pour s’inscrire gratuitement aux championnats de France 2024.