Pour la Journée internationale du véganisme, la rédaction de Konbini food consacre ses articles au végétal avec l’intime conviction qu’il s’agit de l’alimentation du futur. Recettes, expériences, adresses : on vous partage nos clés pour tenter de glisser le pied dans la porte d’un véganisme ludique et accessible.
Publicité
Un fonds d’épicerie simple, un peu de chimie pour remplacer quelques ingrédients, et la cuisine végétale devient un jeu d’enfant, gourmand et coloré. On vous a sélectionné dix recettes qui sont devenues des classiques de notre cuisine de tous les jours, pour les végan·e·s, ou pour ceux qui souhaitent inviter plus de végétal dans leur alimentation.
Publicité
#1. Des “cups” au beurre de cacahuète
Publicité
Quoi de mieux que des Reese’s ? Des Reese’s maison avec des cristaux de fleur de sel sur le dessus. Recette ici.
#2. Des cacio e pepe à base de crème de noix de cajou
Publicité
La crème de cajou, facile à réaliser avec un blender, est une base de la cuisine végétale. La recette ici.
#3. Un très sérieux smash burger
Publicité
La viande de demain sera à base de plantes, et les premières versions vraiment convaincantes sont déjà disponibles en grande distribution. La recette ici.
#4. Des california rolls au tofu fumé
Publicité
Riz vinaigré, algue nori, tofu fumé, avocat et gochujang. Recette ici.
#5. Une crème brûlée végétale
Du lait de soja et un caramel croquant à base de sucre muscovado pour une crème brûlée prête en un tour de main. Recette ici.
#6. Une mayo à base de tofu soyeux
On remplace les œufs par du tofu soyeux pour une mayonnaise riche et soyeuse. Recette ici.
#7. Un houmous de petits pois
Après les pots de glace pour les jours de détresse, les petits pois sont la chose la plus importante à garder au congélateur. Recette ici.
#8. Une poutine végétale
La clé de ce plat de réconfort ? La gravy aux légumes au goût riche et profond. La recette ici.
#9. Des coquillettes au sarrasin
Le combo parfait pour le dimanche soir, à bricoler ultra-simplement. Recette ici.
#10. Udon et tofu frit
La recette ultime pour bluffer vos potes qui conjuguent véganisme et graines à tout-va. La recette ici.
Pas envie de cuisiner ? Retrouvez des dizaines d’adresses véganes dans toute la France sur notre carte Mapstr.