Tuto : pâtes sans gluten, chavignol et jambon

Une version mature du combo coquillettes et jambon.

Besoin de réconfort avec les jours qui ne cessent de raccourcir ? On a la solution pour vous. Version travaillée du combo coquillettes-jambon du dimanche soir, ces pâtes sans gluten à base de farine de riz et maïs associées à un petit crottin de Chavignol bien ferme vont vous remplir le cœur (et l’estomac) de bonheur.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 170 grammes de pâtes sans gluten
• 1 crottin de Chavignol bien sec
• 2 tranches de jambon de qualité
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc (ou de crème fraîche)
• 1 poignée de noisettes
• 20 grammes de parmesan
• Sel, poivre noir

#1. Préparer la garniture

Dans un bol, râper le petit chavignol et le mélanger avec le fromage blanc, poivrer généreusement. Dans une poêle, faire revenir les noisettes à sec une petite minute. Râper le parmesan et découper le jambon en lanières.

#2. Préparer les pâtes et assembler

Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Les remettre dans la casserole chaude et mélanger avec la sauce au fromage blanc. Ajouter le reste des ingrédients, corriger l’assaisonnement et servir immédiatement.