Tuto : nouilles de riz sautées, sésame et champignons

Ce mois-ci, Club Sandwich explore le véganisme, que ce soit pour découvrir de nouveaux produits, apprendre à cuisiner le futur ou juste pour expérimenter.

Plat de réconfort par excellence, avec la chaleur de l’huile de sésame pimentée et la douceur des légumes caramélisés. À préparer en quelques minutes et à servir brûlant pour les soirées d’automne.

Ingrédients (pour 2) :

• 160 grammes de pâtes de riz
• 1 bloc de tofu
• 100 grammes de champignons bruns
• 1 oignon rouge
• 2 petites branches de céleri
• 1 poignée de feuilles de basilic
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame au piment
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Sel/poivre/huile d’olive

Émincer les champignons, le céleri, l’ail et l’oignon, découper le tofu en cubes. Faire revenir dans une poêle quelques minutes dans un trait d’huile d’olive. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.

Ajouter les pâtes de riz égouttées à la poêle et remuer à feu vif avec la sauce soja, l’huile de sésame et les graines de sésame. Corriger l’assaisonnement et servir brûlant en garnissant du basilic et d’une pincée de graines de sésame.