Tuto meal prep : tofu au miel, poireaux jeunes et figue rôtie

Sucré, salé, épicé.

Manger sain et équilibré ne rime pas avec plats de graines assaisonnées à rien. Avec un peu d’imagination, et quelques bonnes idées, ce tupperware du midi complet et de saison ne vous laissera pas sur votre faim.

Ingrédients (pour 2 portions) :

• 120 grammes de mélange de quinoa et graines
• 3 poireaux jeunes
• 1 grosse figue
• 2 morceaux de tofu
• Quelques feuilles de laitue
• 30 grammes de stilton (ou autre fromage de caractère)
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de sauce piquante
• Huile d’olive
• Sel, poivre

#1. Tofu, poireaux et figue

Laver les poireaux, découper la figue en deux, et napper les morceaux de tofu d’un mélange de miel et de sauce piquante. Assaisonner et enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

#2. Quinoa et assemblage

Cuire le mélange de quinoa et graines dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué, égoutter et assaisonner avec du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive. Assembler votre déjeuner dans un tupperware avec le quinoa, la laitue, la demi-figue rôtie, les poireaux, le stilton et le tofu coupé en morceaux. Conserver au frigo avant de consommer.