🎤 Les choux de Bruxelles arriveeeeent. 🎤
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J’étais comme vous, traumatisé du chou de Bruxelles, une des nombreuses cicatrices liées à mon passé de demi-pensionnaire. Mais il y a deux ans, Guilhem de la chaîne YouTube Hangover Cuisine et du podcast Bouffons ! m’a éclairé de sa lumière. Cette recette, largement inspirée de la sienne, vous réconciliera avec ce diamant vert.
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Ingrédients (pour une assiette à partager) :
- 300 grammes de choux de Bruxelles
- 30 grammes de noisettes torréfiées
- Le jus d’une demi-orange
- 1 trait de sauce soja
- 1 trait de sauce piquante
- 20 grammes de beurre
- Poivre
- Huile d’olive
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#1. Laver, couper et griller les choux
Laver les choux, retirer leur base puis les couper en deux dans le sens de la hauteur. Les faire dorer cinq minutes sur leur face plane dans une poêle avec le beurre. Déglacer avec le jus d’orange.
#2. Passer au four
Débarrasser les choux dans un plat, puis les passer au four à 180 °C pendant 15 minutes avec une noisette de beurre supplémentaire. Ajouter les noisettes en morceaux, la sauce soja et la sauce piquante. Servir immédiatement.
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