Nous voilà bien, devant nos tables basses, à scroller les sites de streaming en mangeant des cookies. Mais, pour se remonter le moral grâce au contenu de nos placards, nous pouvons apprendre de nouvelles recettes avec quelques ingrédients simples et une jolie présentation. Évidemment, ces tutos de temps de confinement sont déclinables à l’infini, (ou en fonction de la profondeur de nos frigos).
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Ingrédients (pour 1 personne) :
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- 85 grammes de gnocchetti sardi (ou de pâtes de petite taille)
- 2 saucisses fumées de type Knacki
- 1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc
- 30 grammes de parmesan
- 30 grammes de feta
- 1 bonne cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de sarrasin torréfié
- sel/poivre/huile d’olive
- du persil pour la présentation
#1. Préparer la sauce
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Dans une poêle, faire revenir les saucisses en petits morceaux. Dans un grand volume d’eau salée, faire cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, mixer (ou couper finement et mélanger) le fromage blanc avec le parmesan, la feta, un trait d’huile d’olive et la moutarde. Corriger l’assaisonnement et incorporer la moitié du sarrasin.
#2. Assembler
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Réchauffer quelques secondes la sauce dans la poêle avec les saucisses. Ajouter les pâtes, mélanger et servir avec le reste de sarrasin et le persil émincé.